ТОФУ ЖАРЕНЫЙ С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 порции

✔️ТОФУ 300 г
✔️ЗЕЛЕНАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ (ЗАМОРОЖЕННАЯ) 200 г
✔️КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 1 штука
✔️ЧЕСНОК 2 зубчика
✔️КУНЖУТНОЕ МАСЛО 3 столовые ложки
✔️СВЕЖИЙ ИМБИРЬ 1 столовая ложка
✔️СОЕВЫЙ СОУС 4 столовые ложки
✔️КУНЖУТ 1 столовая ложка

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
⃣ Тофу нарезать кубиками примерно 2х2 см, полить соевым соусом. Оставить на несколько минут, чтобы сыр пропитался соусом.
⃣ Болгарский перец нарезать соломкой, фасоль отварить 2–3 минуты (так, чтобы осталась немного хрустящей).
⃣ Имбирь и чеснок мелко порезать, обжарить на кунжутном масле до золотистого цвета, вынуть и выбросить.
⃣ На сковороду, где жарился имбирь и чеснок, выложить тофу, обжарить до золотистой корочки. Выложить тофу в миску. В ту же сковороду положить перец и фасоль, обжарить 2 минуты. При необходимости добавить еще немного масла, полить соевым соусом.
⃣ Смешать фасоль с перцем и с тофу, посыпать кунжутом.

#рецептстофу #рецепт #вкуснополезно #тофужареный #тофусовощами #соевыепродуктыкурск

Хумус

Хумус – традиционная арабская холодная закуска из нута и кунжутной пасты, щедро сдобренная пряными травами и оливковым маслом. В нашей стране эта закуска до сих пор считается экзотикой, в то время как в холодильнике араба она – такое же частое явление, как палка колбасы или пачка сливочного масла у россиянина.
🥙С чем едят хумус? Традиционно, хумус подается с питой (арабская лепешка). Нужно просто оторвать кусочек лепешки, свернуть ее ложечкой и зачерпнуть. Впрочем, если нет питы, ее вполне можно заменить лавашом, свежим хлебом или кукурузными крекерами.

✍️✍️✍️Мы предлагаем приготовить хумус с окарой.
— окара (стакан)
-растительное масло (1-2 ст.ложки)
-1 ч.ложка горчицы
-2 ч.ложки уксуса или лимонного сока
-вода по вкусу
-соль или соевый соус
-3 зубчика чеснока
-2 ст.ложки панировочных сухарей
-черный перец

Перемешать в блендере.

Приятного аппетита!!

#рецепт #хумус #соевыепродуктыкурск #окара

 

Для начинки:
Тофу (соевый сыр) — 500 гр
Сок лимона — 1 шт
Сахар — 7 ст.л.
Изюм — 150 гр
Мука — 3-4 ст.л.

Тесто:
Мука — 250-300 гр
Сода — 0,5 ч.ложки
Ваниль, соль (щепотка)
Лимон — 0,5 шт (без шкурки)
Сахар (в идеале коричневый) — 180 гр
Тофу — 200 гр
Масло подсолнечное — 100 гр

Делаем начинку: растираем вилкой или в кухонном комбайне тофу, сок лимона и сахар;
добавляем изюм и муку;

Делаем тесто:
1. муку смешиваем с содой и ванилью;
2. в блендере взбиваем до однородности — лимон, сахар, масло и тофу;
3. замешиваем тесто соединяя взбитый тофу с мукой (тесто должно стать гладким и не липнуть к рукам) и ставим тесто на 30 мин. в холодильник;
4. охлажденное тесто делим на 24 части и каждую часть раскатываем кружочком;
5. в каждый кусочек кладем начинку, склеиваем и верх обмакиваем в сахар;
выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут (до золотистого цвета).

Приятного аппетита!

— 1 стакан муки (можно взять безглютеновую универсальную смесь)
— ¾ стакана коричневого сахара (можно заменить медом или сиропом топинамбура по вкусу)
— ¼ стакана какао порошка (можно использовать кэроб, при этом
уменьшив количество сахара)
— 1½ чайные ложки разрыхлителя
— ¼ чайной ложки соли
— 1 стакан окары
— ¾ стакана соевого молока (количество смотреть по консистенции, тесто чуть гуще, чем для оладушек)
— 1 плитка горького шоколада (в кекс и еще +1 шт если растопить для украшения)

Смешаем все сухие ингредиенты, добавим соевое молоко, перемешать.
В конце добавить порубленный ножом шоколад.
Смазать форму маслом и в духовку (180 градусов) на 30 мин.
Осталось только дождаться, пока кекс хоть немного остынет,
но это, скажу я вам, не реально))

Калорийность 745 ккал
Белки 35,9 грамм
Жиры 63,1 грамм
Углеводы 12,3 грамм

Ингредиенты:
Чеснок 8 зубчиков
Филе анчоуса 2 штуки
Маслины 2 штуки
Зернистая горчица 2 столовые ложки
Тофу 450 г
Лимон 2 штуки
Оливковое масло 1 стакан
Салат айзберг 1 качан
Соль, перец по вкусу
Белый хлеб по вкусу
1. Слегка обжарить чеснок в оливковом масле.
2. Обжаренный чеснок, анчоусы, маслины, горчицу измельчить в кухонном комбайне. Добавить сок двух лимонов и тофу ( порезать кубиками).
3. Помешивая, влить в пюре оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
4. На плоскую тарелку выложить листья салата. Полить приготовленной смесью. Посыпать подсушенными кубиками хлеба.

 

Источник здесь