Для начинки:
Тофу (соевый сыр) — 500 гр
Сок лимона — 1 шт
Сахар — 7 ст.л.
Изюм — 150 гр
Мука — 3-4 ст.л.

Тесто:
Мука — 250-300 гр
Сода — 0,5 ч.ложки
Ваниль, соль (щепотка)
Лимон — 0,5 шт (без шкурки)
Сахар (в идеале коричневый) — 180 гр
Тофу — 200 гр
Масло подсолнечное — 100 гр

Делаем начинку: растираем вилкой или в кухонном комбайне тофу, сок лимона и сахар;
добавляем изюм и муку;

Делаем тесто:
1. муку смешиваем с содой и ванилью;
2. в блендере взбиваем до однородности — лимон, сахар, масло и тофу;
3. замешиваем тесто соединяя взбитый тофу с мукой (тесто должно стать гладким и не липнуть к рукам) и ставим тесто на 30 мин. в холодильник;
4. охлажденное тесто делим на 24 части и каждую часть раскатываем кружочком;
5. в каждый кусочек кладем начинку, склеиваем и верх обмакиваем в сахар;
выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут (до золотистого цвета).

Приятного аппетита!

— 1 стакан муки (можно взять безглютеновую универсальную смесь)
— ¾ стакана коричневого сахара (можно заменить медом или сиропом топинамбура по вкусу)
— ¼ стакана какао порошка (можно использовать кэроб, при этом
уменьшив количество сахара)
— 1½ чайные ложки разрыхлителя
— ¼ чайной ложки соли
— 1 стакан окары
— ¾ стакана соевого молока (количество смотреть по консистенции, тесто чуть гуще, чем для оладушек)
— 1 плитка горького шоколада (в кекс и еще +1 шт если растопить для украшения)

Смешаем все сухие ингредиенты, добавим соевое молоко, перемешать.
В конце добавить порубленный ножом шоколад.
Смазать форму маслом и в духовку (180 градусов) на 30 мин.
Осталось только дождаться, пока кекс хоть немного остынет,
но это, скажу я вам, не реально))

5 причин для того чтобы соевые продукты очутились в тарелке бодибилдера.

Давайте подробно узнаем, чем же так полезна пресловутая соя.

1. Ее белок содержит глютамин, который отвечает за строение иммунных клеток. В результате усиленных силовых тренировок глютамин значительно снижается, поэтому его обычно пополняют с помощью отдельной добавки спортивного питания. Ее с легкостью может заменить блюдо, приготовленное из соевых продуктов.
2. Она содержит лецитин – незаменимый защитник клеток нервной системы, а также улучшитель для печени в переработке жиров. Он также способствует снижению холестерина и уменьшению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Благодаря соевому протеину увеличивается выносливость спортсмена, улучшаются восстановительные процессы, снижается болевой синдром и уменьшается воспаление. Благодаря антиоксидантным свойствам изофлавоноидов и необходимым аминокислотам мышечная масса бодибилдера нарастает быстрыми темпами. Кушаем сою обязательно.
4. Наверняка вы слышали, что из-за большого содержания фитатов, соя мешает усвоению йода, цинка, железа и кальция. Но если питание будет сбалансированным и богатым на употребление разных продуктов с хорошим содержанием макро- и микроэлементов, то отказываться от сои совершенно не стоит.
5. Особенно соя полезна для женщин, потому что содержит изонофлавоны. Они меняют метаболизм эстрогенов в таком ключе, чтобы защитить организм от возможного рака молочной железы. Также она незаменима в период климакса, улучшая общее состояние женщины.

Развенчиваем антисоевые мифы…

Многие бодибилдеры сейчас могут сказать: «А как же тестостерон, который уменьшается в результате употребления сои?» Дорогие наши атлеты, современные исследования ученых доказали, что фитоэстрогены в сое содержатся в таком малом количестве, что они не способны никоим образом влиять на снижение мужского полового гормона в организме.

 

Источник здесь

Калорийность 745 ккал
Белки 35,9 грамм
Жиры 63,1 грамм
Углеводы 12,3 грамм

Ингредиенты:
Чеснок 8 зубчиков
Филе анчоуса 2 штуки
Маслины 2 штуки
Зернистая горчица 2 столовые ложки
Тофу 450 г
Лимон 2 штуки
Оливковое масло 1 стакан
Салат айзберг 1 качан
Соль, перец по вкусу
Белый хлеб по вкусу
1. Слегка обжарить чеснок в оливковом масле.
2. Обжаренный чеснок, анчоусы, маслины, горчицу измельчить в кухонном комбайне. Добавить сок двух лимонов и тофу ( порезать кубиками).
3. Помешивая, влить в пюре оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
4. На плоскую тарелку выложить листья салата. Полить приготовленной смесью. Посыпать подсушенными кубиками хлеба.

 

Источник здесь